Après l avoir épluché le chou rave peut être cuit à l eau à la vapeur ou à la poêle. Sur la fin ôter le couvercle et faire dorer à feu moyen quelques instants.
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De la feuille à la tige tout est bon dans le chou rave.
Cuisiner les choux raves. On peut le consommer cru coupé ou râpé par exemple en salade. Avec le magazine ricardo accédez à une foule de recettes et conseils en plus de faire des découvertes gourmandes d ici et d ailleurs. En purée rôti au four ou sauté dans une poêle.
Le chou rave a longtemps été un ingrédient basique d une cuisine simple et populaire. Il est possible de vérifier sa cuisson avec la lame d un couteau. Rafraîchissez les sous l eau froide égouttez les puis hachez les grossièrement.
Pour conserver les bulbes plus longtemps on retire les. Retirez les feuilles des tiges centrales de 2 bottes de choux raves vous en aurez environ 8 tasses 2 l. Peler le chou rave le trancher assez finement.
Cuit il peut se faire l invité de potages purées et gratins en tout genre. Le tout sera assaisonné avec une vinaigrette au jus d orange dans lequel des raisins secs auront macéré. La gourmandise au bout des doigts.
Tranché à la mandoline on en fait un gratin façon dauphinois. Le chou rave peut se cuisiner à la manière d un légume racine. Lorsque celle ci transperce le bulbe avec une légère résistance c est prêt.
Faire mijoter à feu doux dans une poêle avec de l huile d olive ou à défaut du beurre au besoin avec un couvercle pour bien attendrir toutes les tranches. En moyenne il faut compter entre 5 et 15 minutes de cuisson. Otez les tiges des choux puis épluchez les avec un couteau en.
Faites les blanchir dans une casserole d eau bouillante salée pendant environ 3 minutes ou jusqu à ce qu elles soient tendres. Le chou rave dont le goût rappelle celui du navet n a pas fini de surprendre en déclinant ses multiples possibilités. Chou raves bien frais avec leurs tiges et leurs feuilles ail curry curcuma huile d olive ou d huile de coco yaourt nature velouté menthe.
Salade de chou rave carotte pomme et raisins secs. On peut finir en ajoutant un peu de persil. Philandcocuisine nous vous proposons de râper du chou rave de la carotte et de la pomme pour confectionner notre salade du jour.
Il peut être servi également en accompagnement sauté à la poêle cuit à la vapeur ou même transformé en frites. On peut le déguster également cuit notamment en potage ou en gratin accompagné de fromage d autres légumes ou encore de béchamel. En le mélangeant à des pommes de terre râpées on peut en faire des röstis.
Pour une touche de saveur recherchée parsemez le de noisettes grillées. Pour faire simple il peut être cuisiné à la vapeur ou à la poêle avec un peu de beurre ou d huile d olive et servi en accompagnement à des plats de viande ou de poisson.
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