Blanchir Les Choux Fleur Avant Congélation

Il n est pas nécessaire de blanchir les fruits avant de les congeler. Blanchir les fruits.

Comment Reussir La Cuisson Du Chou Fleur Femme Actuelle Le Mag

Les principes de congélation du chou fleur.

Blanchir les choux fleur avant congélation. Comment blanchir un chou ingrédients de la recette. Par contre certains fruits tranchés comme les pommes pêches nectarines et abricots ont tendance à brunir. Une fois les fruits durcis on les transfère dans des sacs à congélation en prenant soin de retirer le plus d air possible les fruits.

Il est très pratique d avoir du chou fleur congelé sous la main à mettre dans les daubes ou les soupes tout au long de l année. Portez de l eau à ébullition avec un peu de sel. Les légumes frais garde leur couleur et leur croquant à la cuisson lorsque vous avez pris soin de les blanchir avant de les cuisiner ou de les congeler.

La technique évoquée ici et qui vous explique comment blanchir un chou peut être utilisé pour toutes sortes de choux comme les choux fleur choux de bruxelles choux verts et même pour les épinards. Il suffit de blanchir des choux fleurs frais durant la saison pour préserver leur saveur et leurs nutriments avant d en placer les fleurons dans des sacs de congélation pour les conserver. Pendant ce temps préparez un grand saladier dans lequel vous mettrez de l eau très froide et des glaçons.

30 de cuisson rien de plus digeste bon appétit. Cette technique permet une congélation rapide des légumes ce qui garantit une parfaite conservation. Plongez les fleurettes de chou fleur dans l eau pendant quelques minutes.

D abord nettoyez bien le légume puis coupez les fleurettes. Ma troisième n aimant guère le chou cru préfére blanchir les 4 ou 5 sortes de choux que nous consommons sauf pour la soupe que comme tout le monde dans le sud ouest nous mangeons chaque soir. Avant de le mettre au congélateur il faut blanchir le chou fleur.

Suivez ces instructions. Ma seconde ne digérait que les choux blanchis 2. Par clément poitiers avant pour congeler du chou fleur je le blanchissais quelques minutes dans de l eau bouillante avant de le placer au congélateur.

Lorsque le chou fleur est empaqueté on le place au congélateur qui sera réglé préalablement à une température de 18 c durant cinq à six heures avant d y introduire le chou fleur. Faites blanchir les bouquets de chou fleur dans un faitout contenant de l eau bouillante. Rincez les à l eau froide et laissez les bien égoutter.

Rédigé par alan van brackel le 16 oct.

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